松茸是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的。

　　一般情况下，新鲜的松茸可以生吃(chī)。松茸是一种营养丰富的(de)菌类，一(yī)般人生(shēng)吃(chī)不(bù)会出(chū)现(xiàn)中(zhōng)毒反应，适(shì)量食(shí)用对于补(bǔ)充(chōng)身体所需营养(yǎng)有一(yī)定(dìng)的效果。但在食用时必须将松茸清洗干(gàn)净，以免外表残留的细(xì)菌对机体产生影响。

　　如果是脾(pí)胃虚弱、抵抗力较(jiào)差的患者，建(jiàn)议最好将(jiāng)松茸经过高(gāo)温(wēn)处(chù)理后再食用，以免在松茸表(biǎo)面存在(zài)肉眼不可见(jiàn)的细菌或病毒等微生物(wù)，从而(ér)对机体(tǐ)产(chǎn)生影响，出现腹痛、腹泻等胃肠道反(fǎn)应。另(lìng)外(wài)，最好(hǎo)选择(zé)新鲜的(de)松茸(rōng)生吃，如果松茸不够新(xīn)鲜，生吃可能会对机体(tǐ)造成一定的损害(hài)，从而对健康产生一些(xiē)影(yǐng)响。

　　松茸如何食用或与什(shén)么(me)食物搭配食用，要根据(jù)食用者自身情况(kuàng)与松茸的质量而定，以使松(sōng)茸发挥较高的营养价值。如果是在野外发现类似松茸(rōng)的(de)菌(jūn)类，最好不要食用，以免误食有擅长和善于的区别，擅长和善长的区别造句毒菌，对机体产(chǎn)生危害(hài)。如果(guǒ)在生吃松(sōng)茸(rōng)后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不(bù)良(liáng)反应，可能(néng)是(shì)发生了食物(wù)中毒，建议立即(jí)前(qián)往(wǎng)正规医院治疗。

松茸清洗方法

　　1、首先(xiān)削去菌子(zi)上的泥土和杂(zá)草，用普通的水(shuǐ)果刀刮下(xià)外皮。

　　特(tè)别注意：头(tóu)部和身子连接(jiē)处，毛(máo)茸(rōng)茸的松茸醇(chún)是抗癌物质，不要刮掉。

　　2、削(xuē)出的效(xiào)果就(jiù)是保证松茸表面的泥沙和(hé)部分坏的茸衣即可。

　　3、然后将削好的松茸的(de)，迅速地(dì)拿到水龙头(tóu)下冲洗(xǐ)，清洗的时候(hòu)注意将(jiāng)头部(bù)向下(xià)优先(xiān)冲洗，因为通常(cháng)头部较脏，清洗的面积(jī)也(yě)大，先(xiān)清(qīng)洗就(jiù)不会影(yǐng)响松茸的柄(bǐng)。

　　4、在冲(chōng)洗的同时，边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理。

　　5、用水冲洗干净后，再用干净的抹(mǒ)布或者纸巾将(jiāng)洗好的松茸表面(miàn)的水(shuǐ)渍擦干(gàn)净。

　　6、擦洗完(wán)后确认整个松(sōng)茸表面洁(jié)净干燥既可。

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