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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚(dù)尖，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污物(wù)除掉。更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是猪科(kē)动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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